Já participou de vários álbuns como cantora e cantou ao lado de grandes artistas nacionais como Elba Ramalho e Luiz Meira, produtor de Gal Costa e gravou canções com grandes referências da Música Católica no Brasil e no exterior, como Martin valverde, compositor de “Ninguém te ama como eu”, Thiago Brado, Fátima Souza, Olivia Ferreira, padre Rodrigo Natal, Alvaro e Daniel. Foi voz principal de grandes encontros nacionais da Igreja católica como XV Encontro Eucarístico Nacional e participou com shows de evangelização na vinda do Papa Francisco no Brasil, na Jornada Mundial da Juventude no Rio de Janeiro em 2013.Simone canta em Missas e encontros católicos desde 1999, mas tem seu chamado mais expressivo em cerimônias de casamento por todo o Brasil desde 2002, na qual vem se especializando profundamente o que a tornou pioneira nesse segmento e vem se especializado cada vez mais, sendo referência em Música e Liturgia na Cerimônia do Sacramento do Matrimônio para Noivos, Pastorais e Profissionais no ramo de casamentos católicos em todo o Brasil. Além de formada em Moda com MBA em Administração Global pela Universidade Independente de Lisboa é Pós graduada em Catequese Matrimonial pela Universidade Católica de Joinville SC, coordenadora da Pastoral Familiar e Catequista do Matrimônio na Arquidiocese de Florianópolis SC, cursa Musicologia Litúrgica com o Dr Clayton Dias, perito musical da terceira edição do Missal Romano.